🍽️ Калькулятор кількості посуду ThePosudka
Точний розрахунок з деталізацією по типах для вашого заходу
📊 Рекомендована кількість посуду
Загальна статистика
Професійні поради від ThePosudka
- Обідні тарілки (25-27 см) - основа сервірування, використовуються для основних страв
- Підставні тарілки (30-33 см) - декоративні, залишаються на столі протягом всієї трапези
- Десертні тарілки (19-21 см) - для десертів, закусок та салатів при індивідуальній подачі
- Супові тарілки - глибокі тарілки об'ємом 250-400 мл для перших страв
- Салатники - для індивідуальної подачі салатів, об'єм 300-600 мл
- Піали - універсальні для супів, салатів, десертів, об'єм 200-500 мл
- Сервірувальні тарілки та блюда - для подачі страв на стіл, розраховуйте 1 на 4-6 гостей
- Соусники - 1-2 на стіл або 1 на 4 гостей для індивідуальної подачі
- Для фуршетів збільшуйте кількість тарілок на 50-70%, оскільки гості беруть нові
- Завжди мийте запасний посуд заздалегідь - він може знадобитися несподівано
- ThePosudka має широкий асортимент всіх типів посуду для будь-якого заходу!
Розміри тарілок для сервірування
Перш ніж рахувати кількість, варто визначитися з діаметрами. Розміри тарілок для сервірування склалися історично й майже не змінюються: розмір одразу підказує, для якої страви призначений предмет, і саме тому предмети різних наборів поєднуються між собою.
- Підставна, 30–33 см – декоративна, не для їжі. Лишається на столі всю трапезу, на неї ставлять інші тарілки й міняють їх між стравами.
- Обідня, 25–27 см – основна для гарячих страв. У наборах thePosudka найчастіше трапляється 26 см.
- Закусочна і десертна, 19–21 см – для холодних закусок, салатів і десертів при індивідуальній подачі.
- Супова, 20–24 см – глибока, об’ємом 250–400 мл.
- Пиріжкова, 15–17 см – для хліба, ставиться ліворуч від основної.
Діаметр закусочної тарілки зазвичай беруть 20 см: за такого розміру вона не губиться на підставній і не сперечається з обідньою. Розмір тарілок для інших страв підбирають уже від неї – десертна такого самого діаметра, супова на 2–3 см більша, обідня на 5–6 см. Підібрати за діаметром і типом можна в розділі Тарілки.
Скільки тарілок потрібно купувати
Скільки тарілок потрібно купувати – залежить не стільки від числа гостей, скільки від того, скільки разів за вечір змінюється подача. На повний обід із трьох страв кожному потрібно щонайменше три предмети: супова, обідня й десертна. Додайте 10–15% запасу: посуд б’ється, і два зайві предмети дешевші за перервану вечерю.
Калькулятор вище рахує це за вас – з поправкою на тип заходу, тривалість і стиль сервірування. Якщо не хочете збирати сервірування по одному предмету, візьміть готовий сервіз: у ньому предмети вже узгоджені за розміром і дизайном. Окремо знадобляться столові прибори, склянки та сервірувальний посуд – блюда, соусники, набори для спецій.
Яку кількість тарілок можна дарувати
Питання, яку кількість тарілок можна дарувати, виникає перед кожним весіллям і новосіллям. Побутує думка, що дарувати треба парну кількість, і на неї цілком можна зважати – але практичніше орієнтуватися на комплектність.
Набір на 6 персон – універсальний подарунок: закриває щоденні потреби сім’ї й лишає запас на гостей.
Набір на 12 персон – для тих, хто справді приймає гостей, і для весільного подарунка від кількох людей.
Окремі предмети – доречні, коли ви знаєте колекцію, якою користуються: сервірувальне блюдо, тортовниця чи набір десертних тарілок доповнять наявне, а не почнуть другий комплект.
Головне правило: дарувати комплект, а не залишки. Два предмети з різних наборів на столі помітні одразу.
Скільки треба посуду для кафе
Скільки треба посуду для кафе – рахують інакше, ніж для дому. До числа посадкових місць додають запас на обіг: поки одна партія в мийці, друга вже на столах. Мінімум – 30% понад кількість місць, для закладів із високою прохідністю доводять до 50%. Окремо закладають бій: у робочій кухні він неминучий, і докупити той самий дизайн через півроку вдається не завжди – тому ходові позиції беруть із запасом одразу.
Для ресторанів, кав’ярень і готелів від 20 товарів або 10 000 грн у кошику знижка застосовується автоматично – умови оптового замовлення. Розрахунок безготівковий на реквізити ФОП, з рахунком і видатковою накладною.