Сковороди

Купити сковороди для сервірування — стальні та керамічні

Посуд у формі сковороди використовують для порційної подачі гарячих страв безпосередньо на стіл — без перекладання і з візуальним ефектом ресторанної подачі. У категорії представлені два типи: стальні порційні сковороди для приготування і подачі та керамічні тарілки у формі сковороди з рифленою поверхнею для сервірування готових страв.

Призначення

• Порційна подача гарячих страв — м’ясо, яйця, морепродукти, запечені овочі подаються у сковороді і зберігають температуру довше, ніж на звичайній тарілці
• Запікання в духовці — стальні сковороди витримують температуру духовки і підходять як форма для запікання порційних страв
• Сервірування з ефектом гриля — керамічна тарілка з рифленою поверхнею імітує гриль-сковороду і надає подачі характерної ресторанної естетики
• HoReCa — стандартний формат для подачі жульєну, стейків і страв на грилі у кафе та ресторанах
• Домашнє сервірування — підходить для святкового або повсякденного столу, коли страву зручно подати порційно без додаткового посуду

Сталь, кераміка — у чому різниця

Стальні порційні сковороди зі сталі SUS304 витримують нагрів на плиті й у духовці, довго зберігають тепло і підходять для прямої подачі з вогню. Керамічна тарілка у формі сковороди — це сервірувальний посуд: вона не призначена для приготування, але завдяки рифленій поверхні та зручній ручці повністю відтворює вигляд гриль-подачі. Обидва формати доповнюють один одного залежно від того, де готується страва — на плиті чи в духовці, чи вже подається готовою.