Чайники

Чайник вирішує дві різні задачі, і від того, яку з них ви ставите, залежить вибір. Заварити листя й одразу розлити – тут потрібен посуд із ситом або спіраллю в носику. Поставити напій на стіл і пити його протягом вечора – тут важливіші обʼєм і те, як довго стінки тримають тепло. У добірці зібрані обидва типи: від порційних заварників на 60 мл до півторалітрових чайників-графинів, у склі, глині, порцеляні та сталі.

Який чайник під що підходить

Скляний заварник – найпоширеніший варіант: видно колір настою, тому легко зловити момент, коли чай готовий. Більшість моделей мають знімну колбу-фільтр або спіраль у носику
Френч-прес – поршень із сіткою відтискає заварку вниз і зупиняє настоювання. Працює і з чаєм, і з кавою грубого помелу
Чайник із глини ісин – пориста стінка з часом вбирає аромат одного сорту, тому такий посуд ведуть під пуер або улун і не миють засобами
Порцеляна й кераміка – непрозорі стінки повільніше віддають тепло, ніж скло, і краще тримають температуру без підігріву
Чайник-графин – обʼєм від літра, без фільтра всередині: у ньому подають уже заварений напій, морс або воду з льодом

Обʼєм під кількість людей

60–250 мл – порційний посуд для церемонії та дегустації сортів
400–700 мл – чай на одного або на двох, коли не потрібна добавка
800–1000 мл – три-чотири чашки, найходовіший діапазон для дому
1200–1800 мл – компанія або довга вечеря без повторного заварювання
Запас на охолодження – гарячий чай у склі втрачає температуру швидше, тому під довге чаювання беруть на розмір більше

Що перевірити перед покупкою

Тип фільтра – колба на всю висоту дає листу розкритися, спіраль у носику лише затримує велике листя, а дрібний чай крізь неї проходить
Матеріал кришки – сталева миється разом із корпусом, бамбукова й деревʼяна вимагають ручного миття, а металева виключає мікрохвильову піч
Ущільнювач – силіконове кільце не дає кришці зісковзувати при нахилі, але його знімають для миття, інакше під ним збирається волога
Ручка – скляна лита не нагрівається від вмісту, металева дужка з обмоткою зручна для великих обʼємів
Особливості миття – скляний корпус зазвичай переживає посудомийну машину, а деревина, корок і глина миються тільки руками

Куди дивитися далі

Заварники – окремий розділ із моделями, у яких є сито або знімна колба під листовий чай
Френч-преси – добірка з поршнем: підходить і для чаю, і для кави грубого помелу
Церемоніальний посуд – малі обʼєми, ісинська глина й порцеляна для гунфу-ча
Льодяна Гіза – серія фактурного скла, у якій до чайника добирається решта сервіровки